Забытый вкус детства – Снежки

У моей бабушки всегда под рукой была её пухлая тетрадка с рецептами, различными советами. Эту тетрадку хранила моя мама, теперь она досталась мне. Я очень люблю её перелистывать, на некоторых страницах записи трудно понять, но многими её рецептами и советами я очень часто использую. А Одесса очень интернациональный город и в этой тетрадке есть рецепты различных кухонь. И недавно я натолкнулась на рецепт французской кухни, который напомнил мне детство. Когда бабушка готовила этот вкуснейший десерт, я все время крутилась рядом и ждала – когда все будет готово? Это СНЕЖКИ, белоснежные, тающие во рту и почему-то очень быстро заканчивающиеся.

Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с Вами.

Нам понадобится:

6 яиц

1 стакан сахарной пудры

1 стакан молока

1 стакан 10% сливок

2 ст. ложки сахара

Ванильный сахар

Разделяем белки и желтки.  В яичные белки добавляем чуть соли и взбиваем их, пока они не загустеют. Затем понемногу добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать Взбиваем, пока белки не станут совсем густыми.

В большой кастрюле с толстым дном кипятим молоко, сливки и сахар. Добавляем ванильный сахар. Столовой ложкой набираем белки и с помощью второй ложки придаем форму яйца и аккуратно опускаем в кипящее молоко. Варим на каждой стороне по 2 минуты. Осторожно шумовкой вынимаем готовые снежки на сито, чтобы стекло оставшееся молоко.

Молочную смесь, в которой варились снежки процеживаем. Яичные желтки тщательно растираем в миске и тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем в них горячую молочную смесь. Ставим на слабый огонь и варим, помешивая до загустения. Смесь не должна закипать.

Готовый крем выливаем в блюдо с высокими краями и когда крем остынет, выкладываем туда готовые снежки. Перед подачей на стол снежки можно украсить ягодами.

И будьте уверенны – ваших детей Вы и за уши не оторвете от такого десерта!

Related posts:

Понравилась статья? Расскажи друзьям
Общайтесь со мной

Related posts:

  1. Французские соусы – 2
  2. Шарлотка “Воспоминание о лете”
  3. Лечение молоком
  4. Белокочанная капуста запеченная с сыром
  5. Веселая масленица
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Забытый вкус детства – Снежки”

  1. Ольга пишет:

    Отлично! Благодарность нашим бабушкам.

  2. Дмитрий пишет:

    Да, я и себя за уши не оттяну!)) Спасибо за вкусный рецепт!

    • Татьяна пишет:

      Да, это очень вкусный и легкий рецепт, который не прибавляет лишних килограммов.

  3. Виталий пишет:

    К своему сожалению не пробовал ни чего такого в детстве..надо исправить,спасибо!

    • Татьяна пишет:

      Всегда в своем рационе следует пробовать что-то новое. Особенно это нравится детям – пробовать что-то новое.

  4. Natalya пишет:

    Спасибо большое, Татьяна!
    В моем детстве таких СНЕЖКОВ не было.
    Теперь буду делать обязательно!
    Хочу порекомендовать Вам для сайта плагин Auto Highslide.
    Он плавно увеличивает картинку на странице при нажатии, и плавно восстанавливает размер при повторном нажатии. Работает сразу после активации, настроек не требует.
    Вот адрес урока: http://holostaya-zhizn.ru/sozdajte-svoj-sajt/458

    Еще раз спасибо за рецепт!

  5. Татьяна пишет:

    Спасибо за подсказку. Обязательно воспользуюсь.

  6. Марина Сидоренко пишет:

    Ни разу не пробовала такого блюда. Кто бы угостил сначала… :)

  7. Дина пишет:

    Надо будет попробовать сделать, ничего подобного не пробовала

  8. Александр Туманов пишет:

    Это не просто рецепт, а действительно вкус детства для многих . Спасибо.

  9. Татьяна пишет:

    Спасибо за воспоминания детства :)

Оставить комментарий