Топинамбур – удивительное растение!

Топинамбур Топинамбур – удивительное растение! Это и вкусный лекарственный овощ, и кормовое растение, и красивая живая изгородь. Вы помните русскую сказку «Вершки и корешки»? Так вот, медведь этим растением был бы очень доволен. Ведь в топинамбуре съедобны и вершки, и корешки.

Топинамбур, или земляная груша, известен людям не одну тысячу лет. Родина этого удивительного растения – Северная Америка. Ещё и сейчас вблизи Великих озер дикий топинамбур занимает не один гектар земли. Но европейцам это растение стало известно только лишь после заселения Канады в 1612г.

Этот овощ в Америке выращивало индийское племя «топинамба» Вероятно, по имени этого племени французские моряки так и назвали это удивительное растение, они же и завезли его в Европу в начале XVII века. И благодаря своим вкусовым и лечебным качествам топинамбур был высоко оценен французами.

К сожалению, у нас это растение ещё не оценили по заслугам. Хотя ещё в 1911 году агроном В.И. Козловский говорил :

«Это идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение»

И это очень справедливо. Это растение не требует большого ухода за собой. Его клубни даже не выкапывают на зиму, а дает топинамбур большие урожаи. А если весной выкопать его клубни – они будут сладковаты, и по вкусу напоминают капустную кочерыжку.

А содержание витаминов и микроэлементов поражает. В земляной груше есть в больших количествах и витамин С, и группа витаминов группы В. А содержание кремния, калия, цинка и железа, гораздо выше, чем в моркови и свекле. А самое важное – в топинамбуре содержится инулин. Он накапливается в нашем организме и положительно влияет на обмен веществ. Поэтому его стоит употреблять при сахарном диабете, атеросклерозе и ожирении. Топинамбур способствует снижению веса.

А вот какая живая изгородь из топинамбура!

Живая изгородь из топинамбура

Земляная груша очень полезна при лечении подагры, мочекаменной болезни, малокровии. Кроме того установлено, что при систематическом употреблении топинамбура не только снижается сахар в крови, но и значительно улучшается зрение.

Топинамбур можно почистить и грызть как кожерыжку. Но можно и очень хорошо вымыть – ведь именно под кожурой и в ней содержится большое количество железа и кремния. А можно приготовить различные салаты.

Салат из топинамбура.

Топинамбур – 300 гр

Зеленый лук – 100 гр

Петрушка и укроп

Соус Бешамель

Вымытые клубни нарезать тонкими пластинами, сложить в салатницу и посыпать нарезанной зеленью и зеленым луком. Закрыть крышкой и дать настояться. Затем заправляем соусом Бешамель. Как приготовить этотсоус можно посмотреть здесь.

Салат с тыквой

Топинамбур – 3 части

Тыква – 2 части

Яблоки – 1 часть.

Лук репчатый

Соленый огурец

Соль, сметана

Нашинковать клубни топинамбура, добавить натертую на крупной терке тыкву и отжать сок. Смешать с нарезанными сладкими яблоками, луком и мелко нарезанным соленым огурцом. Посолить и заправить сметаной.

Употребляйте это удивительное растение – топинамбур и всегда будьте здоровы!

Related posts:

Понравилась статья? Расскажи друзьям
Общайтесь со мной

Related posts:

  1. Алоэ – растение врач
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

24 комментариев к записи “Топинамбур – удивительное растение!”

  1. Светлана пишет:

    Поздравляю с 8 Марта!
    Желаю никогда не унывать, идти по жизни смело.
    Пусть Ваша душа цветет, как весенние душистые цветы!
    Пусть над головой всегда светит ласковое солнышко и будет мир!
    С праздником!

    Топинамбур растет у нас на даче. Посадили и забыли – ухода почти не требует. А почему на вашей картинке он такой высокий? У нас его высота, примерно 1,20 – 1,50.

  2. Зульфия пишет:

    Я в детстве вообще думала, что это просто красивое растение)))

  3. Диляра пишет:

    И в правду очень красивая изгородь)

  4. Tatiana пишет:

    Никогда не приходдилось пробовать топинамбур.
    Подзравляю с 8 Марта! Желаю прекрасного настроения, улыбок, цветов, радости .

  5. Елена пишет:

    Солнце радостно сияет,
    Дивной, чудной красоты!
    В женский день — 8 марта,
    Распускаются цветы.
    От улыбок, поздравлений
    Хорошеет всё вокруг!
    Пусть удача улыбнётся
    И замкнётся счастья круг!

  6. Виолета пишет:

    С праздником!

    Милые девочки, мамы и бабушки!!!
    С новой весной Вас! С каплями первыми!
    Мирного неба Вам,солнца лучистого!
    Счастья заветного, самого чистого!
    Много Вам ласки, тепла, доброты,
    Пусть исполняются Ваши мечты!
    Ну, а еще пожелаю Вам счастья,
    светлых улыбок огромный букет,
    Добрых друзей, что помогут в ненастье,
    Много везения и счастья на всех!!!

  7. Алексей пишет:

    Топинамбур пробовал необычный вкус у него.

    С Праздником Вас!
    От всей души хочу поздравить Вас с этим чудесным весенним праздником .
    Пожелать творческих успехов и удачи во всех начинаниях.
    Пусть Ваши планы, даже самые, казалось бы, несбыточные превратятся в реальность.

  8. Ирина пишет:

    В День 8-го марта пожелать хочу,
    Чтобы все проблемы были по плечу.
    Чтобы удавалось все само – собой,
    Чтобы все, кто против, лесом шли гурьбой,
    Чтобы тот, кто дорог – на руках носил,
    И за это ничего даже не просил.
    Кошелек пусть будет до битков набит,
    Пусть душа от счастья каждый день парит!

  9. Илона пишет:

    С 8 Марта! Пусть в этот день весенними лучами
    Вам улыбнутся люди и цветы,
    И пусть всегда идут по жизни с Вами
    Любовь, здоровье, счастье и мечты!

  10. Lora пишет:

    В свое время так же готовила салаты из топинамбура, очень вкусно получается. Нужно приготовить и освежить память, воспользуюсь вашими рецептами! С праздником Вас, всех благ!

  11. ВСЕМ ЖЕНЩИНАМ ДЛЯ ПОДНЯТИЯ НАСТРОЕНИЯ ))))) 1. Сегодня утром пока красилась, 5 раз в обморок падала от своей красоты… 2. Когда уже научатся проводить свет в женские сумки?? очень надо!!! 3. Мы бабы сильные: и мусор вынесем, и мозг, если нужно… 4. Женщина должна быть любимой, счастливой, красивой! А больше она никому ничего не должна. 5. Мне бы колечко… А то пальчики мерзнут… 6. Худею на трёх диетах – двумя не наедаюсь! 7. Он ест – я готовлю, он носит – я стираю, он разбрасывает – я убираю. И что бы я без него делала-то… 8. Женская народная забава: сама придумала, сама обиделась. 9. Я как шампанское, могу быть игривой, а могу и в голову дать… 10. Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят… 11. Самый лучший секс с тем, с кем хорошо и без секса. 12. Женщина должна принадлежать тому мужчине, который решит все её проблемы, а не создаст новые. 13. Иногда мужа от меня трясет – все-таки я потрясающая женщина!!! 14. В принципе, женщина может и промолчать, но дело в том, что у женщины нет такого принципа. 15. Я как кабриолет, такая классная, а крыши нет!.. 16. Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР ! Отправь это сообщение всем классным девчонкам !!!Ни хрена не произойдет ,но пусть все знают ,что мы самые лучшие

  12. Ирина пишет:

    что-то уже года три не сажаю топинамбур, надо в этом году посадить опять…

  13. Светлана пишет:

    Надо же, какое растение полезное. А я и не пробовала никогда, наверное. По крайней мере, не помню в своей жизни такого эпизода. Надо посмотреть в магазинах, вдруг есть в продаже.

    • Татьяна пишет:

      Топинамбура в магазинах никогда не видала. Обычно покупаю на рынке. Хотя и не так часто и на рынках его найдешь.

  14. Анатолий пишет:

    Сначала я присоединюсь ко всем поздравлениям – С 8 марта наши любимые, дорогие женщины!!!
    А топинамбур мы выращиваем в огороде каждый год, но пока по настоящему я его не оценил. Возможно это связано с обилием различных, привычных для употребления овощей. Попробую в этом году поготовить из него что-нибудь.

    • Татьяна пишет:

      Если выращиваете топинамбур, то стоит его употреблять. Очень полезный овощ!

  15. Ирина пишет:

    У меня когда-то рос топинамбур в саду, но я как-то не уделила ему должного внимания и он пропал.

  16. Ирина пишет:

    Очень полезный овощ, нужно будет заняться его выращиванием.

  17. Галина пишет:

    Мне в прошлом году соседка по даче дала топинамбур, я посадила его по границе участка, получилась живая изгородь.Сейчас, весной, как снег оттает надо будет попробовать его на вкус.

  18. Natabul пишет:

    Про корешки и раньше слышала,что полезные,правда пробовать не приходилось.А вот,что насчёт вершков?Заинтриговали.

Оставить комментарий