Март 10th, 2012 
Татьяна
У моей бабушки всегда под рукой была её пухлая тетрадка с рецептами, различными советами. Эту тетрадку хранила моя мама, теперь она досталась мне. Я очень люблю её перелистывать, на некоторых страницах записи трудно понять, но многими её рецептами и советами я очень часто использую. А Одесса очень интернациональный город и в этой тетрадке есть рецепты различных кухонь. И недавно я натолкнулась на рецепт французской кухни, который напомнил мне детство. Когда бабушка готовила этот вкуснейший десерт, я все время крутилась рядом и ждала – когда все будет готово? Это СНЕЖКИ, белоснежные, тающие во рту и почему-то очень быстро заканчивающиеся.
Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с Вами.
Нам понадобится:
6 яиц
1 стакан сахарной пудры
1 стакан молока
1 стакан 10% сливок
2 ст. ложки сахара
Ванильный сахар
Разделяем белки и желтки. В яичные белки добавляем чуть соли и взбиваем их, пока они не загустеют. Затем понемногу добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать Взбиваем, пока белки не станут совсем густыми.
В большой кастрюле с толстым дном кипятим молоко, сливки и сахар. Добавляем ванильный сахар. Столовой ложкой набираем белки и с помощью второй ложки придаем форму яйца и аккуратно опускаем в кипящее молоко. Варим на каждой стороне по 2 минуты. Осторожно шумовкой вынимаем готовые снежки на сито, чтобы стекло оставшееся молоко.
Молочную смесь, в которой варились снежки процеживаем. Яичные желтки тщательно растираем в миске и тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем в них горячую молочную смесь. Ставим на слабый огонь и варим, помешивая до загустения. Смесь не должна закипать.
Готовый крем выливаем в блюдо с высокими краями и когда крем остынет, выкладываем туда готовые снежки. Перед подачей на стол снежки можно украсить ягодами.
И будьте уверенны – ваших детей Вы и за уши не оторвете от такого десерта!
Related posts:
Общайтесь со мной
Related posts:
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Отлично! Благодарность нашим бабушкам.
Наши бабушки всегда баловали нас чем-то вкусненьким!
Да, я и себя за уши не оттяну!)) Спасибо за вкусный рецепт!
Да, это очень вкусный и легкий рецепт, который не прибавляет лишних килограммов.
К своему сожалению не пробовал ни чего такого в детстве..надо исправить,спасибо!
Всегда в своем рационе следует пробовать что-то новое. Особенно это нравится детям – пробовать что-то новое.
Спасибо большое, Татьяна!
В моем детстве таких СНЕЖКОВ не было.
Теперь буду делать обязательно!
Хочу порекомендовать Вам для сайта плагин Auto Highslide.
Он плавно увеличивает картинку на странице при нажатии, и плавно восстанавливает размер при повторном нажатии. Работает сразу после активации, настроек не требует.
Вот адрес урока:
Еще раз спасибо за рецепт!
Спасибо за подсказку. Обязательно воспользуюсь.
Ни разу не пробовала такого блюда. Кто бы угостил сначала…
Приезжайте в гости – угостим!
Надо будет попробовать сделать, ничего подобного не пробовала
Это действительно вкусно и необычно!
Это не просто рецепт, а действительно вкус детства для многих . Спасибо.
Спасибо за воспоминания детства