Традиционное украшение Пасхального стола – это крашеные яйца. Это очень красиво, когда обеденный стол украшает красивая тарелка с Пасхальным куличом в окружении разноцветных яйц. И, пожалуй, нет ни одного дома, где бы не красили яйца. Многие покупают краску для яиц в магазинах и на рынках. Но сегодня есть подтверждение тому, что искусственные красители не лучшим способом сказываются на здоровье.
Конечно, покрашенные натуральными красителями яйца принесут особую радость и сделают праздник здоровее.
Красить яйца можно в процессе варки, добавляя красящие ингредиенты в воду, а можно покрасить уже вареные яйца. Если яйца уже отварены, то мы приготавливаем красящий раствор и опускаем в него яйца. Минимальное время окраски – 30 минут.
Универсальный рецепт для всех видов натуральных красителей:
2-3 ст. ложки специй или 4 чашки ягод
4-6 чашек воды
2 ч. ложки белого уксуса
Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и кипятите на медленном огне 15 минут. Красящий раствор готов. Если вы хотите получить более интенсивный оттенок, количество красящих ингредиентов следует увеличить и держать яйца в красящем растворе подольше. После этого, следует поставить яйца в холодильник! Можно поставить в холодильник и яйца, опущенные в красящий раствор. Тогда цвет будет более насыщенным.
Выбираем краситель:
Красный: клюква или малина. Можно взять и замороженные ягоды.
Синий: черника. Если у вас есть замороженная черника, то вы получите очень красивый цвет индиго. А если добавить к красителю 1-2 чашки виноградного сока, то получится прекрасный цвет ультрамарина.
Желтый: куркума. Она даст богатый золотистый цвет.
Фио летовый: красное вино или виноградный сок. Красители на основе красного вина: 1 стакан красного вина и 1 ст. ложка бальзамического уксуса.
Коричневый: кофе. На 1 чашку крепкого кофе – 2 ч. ложки уксуса. Красивы коричневый цвет можно получить и при помощи соевого соуса. А так как в соевом соусе есть кислота, то уксус можно не добавлять.
Зеленый: шпинат. Можно красить соком шпината: на 1 чашку сока шпината – 2 ч. ложки уксуса. Или же можно использовать зеленый чай. На 1 стакан крепко заваренного зеленого чая 2 ст. ложки уксуса.
После окрашивания и выдержке в холодильника нужно протереть яйца тряпочкой, смоченной в растительном масле. И покрашенные натуральными красителями яйца будут блестящими.
Через два дня кончается 40-дневный Пасхальный пост. А как правильно выходить из поста можно почитать здесь.
Счастливых Пасхальных праздников!
Related posts:
Общайтесь со мной
Related posts:
Крашение яиц более древняя традиция, чем само христианство. Яйцо у многих народов испокон веков считалось символом жизни, и поэтому в канун весенних праздников люди разукрашивали куриные яйца и писали на них магические заклинания и молитвы своим Богам.
Я бы упомянул старинный, исконно русский рецепт как надо красить пасхальные яйца – это варка их в луковой шелухе! Красиво, надёжно и как говорится экологически чисто!