Наше Здоровье

Какие продукты содержат железо?

какиепродукты содержат железо?Железо является неотъемлемой составляющей гемоглобина.  Это вещество необходимо человеческому организму прежде всего потому,  что выполняет важную функцию в процессе

кроветворения.

Однако железо состоит не только в гемоглобине, но и в составе клеточнойпротоплазмы всех органов.
Организм взрослого человека должен содержать не менее 4 г этого микроэлемента. А егонедостаток способен вызывать серьезнейшее заболевание – железодефицитную анемию.

Распознать ее можно по следующим симптомам:
— бледность кожи;
— ломкость ногтей;
— выпадение волос;
— жжение кончика языка и губ;
— расстройства пищеварения;
— сильные головные боли;
— общая слабость и повышенная утомляемость;
— нарушения эндокринной системы.

Железодефицит может быть спровоцирован такими факторами:
— неправильное питание;
— стрессы и физические нагрузки;
— обильные месячные;
— беременность и кормление грудью;
— нарушение микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Для предотвращения развития железодефицитной анемии необходимо сбалансировать рацион питания так, чтобы в нем присутствовало достаточно продуктов, содержащих железо.

Согласно результатам различных исследований, организм женщины

нуждается в большем количестве железа, чем мужской. Это объясняется тем, что в период менструации женщины теряют много крови.

Поэтому норма железа для представительниц прекрасного пола составляет около 16-17 мг в сутки (во время беременности 26-28 мг), а для мужчин –8-9 мг.

Первый вид легко усваивается организмом и преобладает в продуктах животного происхождения: языке, почках, печени, черной и красной икре, яйцах, рыбе, кровяной колбасе. Именно гемовое железо входит в состав гемоглобина и участвует в кроветворении. Негемовым железом насыщены в основном продукты растительного происхождения: бобовые, зелень, яблоки, вишни, красный перец, патока, гречка. Такоежелезо усваивается организмом плохо и не полностью.
Нередко бывает и так, что человек употребляет достаточно продуктов, богатых железом,но все же заболевает железодефицитной анемией. В большинстве случаев это происходит из- за недостаточного количества в рационе питания продуктов, включающих в свой состав витамины, которые необходимы для полного усвоения железа. Для того чтобы это вещество хорошо усваивалось организмом, необходимо сопровождать его такими витаминами, как А, С, РР, а также витаминами группы В.
Существуют также и продукты, которые не позволяют организму полностью усваивать железо, поэтому при железодефицитной анемии их желательно исключить из рациона. Кчислу таких продуктов относятся изделия из дрожжевого теста, молоко, чай и кофе.
Интересно, что в последнее время в Америке широко распространился синдром хронической усталости. Такое явление ученые-диетологи связывают с тем, что американцы склонны к злоупотреблению таких популярных изделий из дрожжевого теста, как гамбургеры и чизбургеры, регулярное употребление которых приводит не только к ожирению и нарушению обмена веществ, но и к хроническому железодефициту со всемивытекающими последствиями.

8 комментариев

  • Александр

    О необходимости железа в организме человека известно давно, поэтому рекомендуется следить за его содержанием.

  • Николай

    Почти все прекрасно знают о дефиците железа в организме, но только единицы следят за собой и своим питанием, чобы предотвратить железодефицитную анемию.

  • Александр

    Необходимо следить не только за дозировкой железа, но и другими не менее важными элементами (кальций, калий, магний и др.).

  • Инна

    Еще в гранате, присутствует железо. Гематогена сколько я переела из-за нехватки в детстве гемоглабина. Просто так его в продаже не было в конце 70 и начале 80 годах. Его тогда выдавали за сдачу крови в донорских пунктах. И чтобы его мне кушать моя мама стала донором. В последствие она стала почетным донором.
    Я поняла, что моя мама сделала в своей жизни многое, спасая других людей, Нарушение в крови, в том числе нехватка железа и других витаминов, последствия лучше устранять в начале, питаясь правильно и включать все витамины которые нужны для здорового тела.
    Спасибо за статью, Татьяна!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *